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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor PEREIRA, A. S. (1) SANTOS, F. F. dos (1) Palavra-chave Arracacha (1) Arracacia Xanthorrhiza (1) Batata baroa (1) Chips (1) Chips production (1) Mandioquinha-salsa (1) Peruvian carrot (1) Processamento (1) Processing. (1) Technology. (1) Tecnologia. (1) Mais... Tipo do documento Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Ano 1996 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Producao de "chips" [de] mandioquinha-salsa. Infoteca-e SANTOS, F. F. dos; PEREIRA, A. S.. Escolha da cultivar; Selecao de raizes; Pre-limpeza; Lavacao das raizes; Descascamento; Segunda selecao; Fatiamento; Lavacao das fatias; Secagem; Fritura; Salga e aditivos; Acondicionamento; Embalagens; Armazenamento. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Mandioquinha-salsa; Batata baroa; Chips; Peruvian carrot; Arracacha; Chips production; Processing.; Arracacia Xanthorrhiza; Processamento; Tecnologia.; Technology.. Ano: 1996 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/755859 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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